Moje ime je Anita Šupe.
U Švedskoj sam diplomirala prehranu i nutricionizam na Geteborškom sveučilištu. Za razliku od većine nutricionista, nisam osjećala obavezu slijediti službeno prihvaćene stavove i prehrambene smjernice, jer sam se uvjerila da su znanstveno neosnovane, tj. rezultat loše provedenih zastarjelih istraživanja i iznad svega komercijalnih interesa. Moje znanje je, osim onog formalnog školskog, utemeljeno na samostalnom izučavanju stručne literature o utjecaju prehrane na zdravlje. Tako sam 2010. godine pokrenula blog Istine i laži o hrani u kojem sam se prva na Balkanu usprotivila ustaljenim ali pogrešnim teorijama, razotkrivajući mitove i zablude o “zdravoj” i “nezdravoj” prehrani i dijeleći najnovija saznanja o tome kako uz prirodnu izvornu prehranu doći do boljeg zdravlja i normalne tjelesne težine.
Prehrambena revolucija
Moja knjiga Istine i laži o hrani koja je izašla prvi put 2012. godine, a 2015. u novom revidiranom i proširenom izdanju, tiskana je u rekordnih 20.000 primjeraka samo u Hrvatskoj, a izašla je i na slovenskom, srpskom, makedonskom, engleskom i mađarskom jeziku. 2013. izlazi i moja druga knjiga Prva hrvatska LCHF kuharica u suradnji s fotografkinjom A. Miljević, kao praktičan vodič za Paleo LCHF način života, te je također doživjela visoku tiražu od 16.000 primjeraka.
Zagovaram povratak na tradicionalnu izvornu prehranu kakva je nekada bila, prije razvoja prehrambene industrije, kada bolesti modernog čovjeka nisu niti postojale ili su bile vrlo rijetke. Moj cilj sa knjigama, kao i sveukupnim radom i angažmanom je inspirirati ljude da promjenama prehrambenih navika preuzmu odgovornost za svoje zdravlje u vlastite ruke. Veseli me što sam sa svojim knjigama, blogom te neumornim gostovanjima, predavanjima i promocijama, u našim krajevima pokrenula jednu malu prehrambenu revoluciju za povratak prirodnom izvornom načinu prehrane. Led je probijen i danas se ovoj filozofiji prehrane priključuje sve veći broj stručnjaka.
Znanjem do zdravlja
2013. godine sam se s obitelji iz Švedske vratila u rodni Šibenik gdje sam osnovala nakladničku kuću Tragom – Znanjem do zdravlja, koja je izdala niz edukativnih i praktičnih knjiga na temu prehrane i zdravlja. Osim Istine i laži o hrani i Prve hrvatske LCHF kuharice, u izdanju Tragom izašli su naslovi:
Denis Delogu: U šumi – Kako sam nadvladao autoimunu bolest uz pomoć Paleo prehrane i funkcionalne medicine
Sally Fallon Morell i dr. Thomas Cowan: Velika knjiga o prehrani i njezi djece
Helena Jakoliš: Zdravo i slasno bez glutena, u suizdavaštvu sa šibenčankom H. Jakoliš
Dr. Natasha Campbell-McBride: GAPS – Crijevno psihološki sindrom
Ivana Zovak i Petra Krolo: Autoimuni Nutrivor – priručnik i kuharica bez alergena
Često sam angažirana kao predavač, moje aktivnosti možete pratiti ovdje – Kalendar aktivnosti i priključite se mojoj Google grupi Znanjem do zdravlja kako biste na vrijeme dobili obavijesti o novostima, aktivnostima i događajima vezanim za prehranu i zdravlje i moj rad. Više edukativnih tekstova pronađite na mom blogu Istine i laži o hrani. Želite li naučiti više o Paleo – LCHF prehrani i kako je prilagoditi svojim individualnim potrebama, pridružite se mojoj Facebook grupi za učenje, razmjenjivanje iskustava i međusobnu podršku – Grupa Anita Šupe – Paleo/LCHF.